中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的安然，始终是民生的中心题目食品。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些要害词正在本年食物安然合系的消息中，成为民多所属意的食物安然与康健言道热门。中国经济网食物频道现将2023年爆发的影响力较大的十起食物安然事故举行回忆，让食物企业担负起社会负担，珍视食物安然，庄敬把合食物质料，造造一个让消费者宁神的安然的食物墟市。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业坐褥假“泰国香米”。涉事商家正在通俗大米坐褥经过中人为参加香精，使其拥有香米韵味。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等辞别受到了差别水平的处置。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中呈现了疑似老鼠头的异物，该情景经收集曝光后激励遍及合切和计议，民多看待异物为“鸭脖”的开头观察结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省创办了由省熏陶厅、省公安厅、省国资委、省墟市监视收拾局构成的团结观察组，对此事故举行了长远观察。观察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部食品。经认定，涉事学校阅此次事故负主体负担，涉事企业负直接负担，墟市监视收拾部分负囚禁负担。【详情】

　　食物增加剂由来已久，伴跟着今世食物加工工艺的改革和食物工业的生长，食物增加剂的研发和操纵也得到了长足的提高，对食物工业的生长起到了主动的饱动感化。但从相合机构倡议的《中国消费者食物增加剂认知观察》显示，我国消费者对食物增加剂正在操纵、来历等方面仍有曲解。【详情】

　　7月12日，国度墟市监视收拾总局公告《食物规划许可和立案收拾门径》，了了拍黄瓜、沏茶等简便食物造售手脚可能得当简化开发举措、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称，新的收拾门径不光简化了凉菜专间等开发条件，还提出把责令期限厘正行动苛重处置办法，违法手脚细微、未对消费者人身康健和人命安然等变成损害后果的，可从轻、减轻或者不予行政处置。新规有弹性、有温度，此后餐馆申请冷食许可会变得愈加容易，不消再忧郁卖个拍黄瓜都邑被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症咨议机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂团结专家委员会（JECFA）团结宣布了阿斯巴甜对康健影响的评估陈说，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增加剂团结专家委员会（JECFA）重申食品，阿斯巴甜逐日应允摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在承受中国经济网记者采访时表现，阿斯巴甜正在合理限造内可能纵于食物加工，消费者毋庸太过焦心。今朝民多的食物消费手脚愈加理性，看待增加物质的种别、用处、来历等新闻特别正在意，食物企业该当正在保险产物安然的条件下，通过不停创复活产身手，挑选更自然的原料和增加物质，勤奋让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有音问称河南永都邑两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，大夫向眷属表现，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如过程发酵，正在发酵经过中因为湿润、阴重，易出现椰毒假单胞菌，而这种菌物质可能渗透出米酵菌酸。

　　专家指导，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长年华泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也不妨会出现米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早发扬为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也不妨映现肝肿大食品、肝性能非常等中毒性肝炎为主的临床发扬，重症者映现肝眩晕以至升天。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海合总署宣布合于全体暂停进口日本水产物的布告。为全体提防日本福岛核污染水排海对食物安然变成的放射性污染危险，爱护中国消费者康健，确保进口食物安然，按照《中华黎民共和国食物安然法》及本来行条例、《中华黎民共和国进出口食物安然收拾门径》相合规则，以及宇宙商业结构《实行卫生与植物卫表行腕协定》相合规则，海合总署定夺自2023年8月24日（含）起全体暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水活泼物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的渐渐兴盛食品，本年此后映现了叫“剩菜盲盒”的食物发卖方法，它是指规划者采用盲盒的发卖格式，将邻近过时或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，墟市囚禁总局印发《盲盒规划手脚类型指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保险质料安然和消费者权柄前提的食品，不该当以盲盒格式发卖。

　　8月1日，中国消费者协会宣布消费提示指出，“剩菜盲盒”正在肯定水平上削减了餐饮华侈，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被功令所禁止，可是务必类型规划，确实保险消费者权柄。【详情】

　　9月4日，有短视频博主宣布视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。事故爆发后，超岛自选暖锅表现，已第偶尔间将该款羊肉菜品做下架执掌，并将合系产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅出头临这刮风云举行回应。巴奴正在微博楬橥声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立此后由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不行推卸的监视收拾负担。

　　9月7日下昼，巴奴宣布最新回应称，最新陈说结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付限造自2023年1月15日超岛合生汇店开业起发卖的 13451份羊肉食品，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店全体破产整改、全体彻查。【详情】

　　12月6日，福修省消费者权柄爱护委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值妥当心的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市道主流品牌，包罗了美式咖啡、拿铁和韵味拿铁等差别品类，根本涵盖市道正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述音问已经宣布激励了言道高度合切，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。消费者不光对咖啡中丙烯酰胺由来深感疑忌，更看待往后能否接连狂饮咖啡表现忧虑。对此，有专家表现，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体康健的危险很幼，以是国际准则、欧美准则和中国准则均没有针对丙烯酰胺拟订限量目标。【详情】2023食物行业年度盘货：十大食物太平热门事宜食品