已正在长沙市4家门店最先推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹增进压力和门店转型困难，探究奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的试验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛曾经万分激烈，头部企业牢牢吞噬市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月最先的，片刻仍旧试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次第察觉，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系管事职员先容，绝味食物确实曾经推出奶茶营业，现在上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都邑还不确定”，该管事职员体现。

　　北京商报记者从幼次第上看到，绝味食物的奶茶营业只要两款产物，永别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量永别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量永别是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧食品。正在社交平台上，有消费者体现，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味酿成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇曾经不多食品。

　　“绝味食物近年来的合座出现相对泛泛，正在其他投资界限也同样未能得到明显的成就。面临奶茶市集的炎热，绝味食物有心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛曾经极为激烈，市集首要被头部企业所吞噬，表示出昭彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集得到获胜，将面对不幼的挑拨。”中国食物财富分解师朱丹蓬体现食品。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多考虑，事实眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青买卖收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面体现，销量低落是公司营收下滑的来因之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023腊尾门店数目裁减了981家。如此的事迹出现，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找增进的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力增添、单店收入裁减，包罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷最先调剂门店策略食品。绝味食物正在半年报中了了体现，“伴跟着宏观需乞降消费处境的改变，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商生行为作首要义务，遵照分歧市集的实质环境调剂门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调剂门店筹划形式、探究门店转型的举措之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店改变方法联系环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名策略定位专家、福筑华策品牌定位商榷创始人詹军豪经受北京商报记者采访时体现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌悠久今后等于卤味，猝然推出奶茶，不免让消费者感觉不测或欠好经受。这种认知上的反差也许会成为其发扬奶茶营业的障碍之一。并且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在拣选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌现象都历程了长岁月的市集检验。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店闭塞近千家且显露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多繁难，开始即是要粉碎消费者的固有认知，需求加入大批的岁月和资源实行市集扩充。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链料理上食品，绝味食物也缺乏体会，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在曾经高度饱和，新进入者很难疾速抢占市集份额。固然现正在也许会有一幼局部消费者出于尝鲜心情采办绝味的奶茶，但悠久来看，这对绝味食物营收的晋升也许效用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶目标