说起杂粮，人们习气性地冠之以“幼”字。与大田作物比拟，杂粮要紧套种正在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积幼，且又不是主食，于是被称为“幼杂粮”杂粮。过去，山东省高青县曾广博种植幼杂粮，越发是棉田套种杂粮。而当前，高青县棉田大幅缩减，杂粮面积也随之锐减，过去那种家家种棉花，户户杂粮香的茂盛景致很难再现。

　　本年55岁的郭孝宝，是黑里寨镇东段村五谷香杂粮供销公司刻意人。收购、出售幼杂粮，他仍然“从业”30余年了。

　　“从前，我的杂粮收购渠道有两个麻将胡了2，一是农夫上门发卖，再是上集市收购。”郭孝宝说，那时一到杂粮成效时节，来他公司发卖杂粮的农夫常凡人满为患。最多时一天的收购量多达上百吨。

　　“家家种棉花，棉田套杂粮。打下的杂粮除留一片面本人食用，大片面换成了钞票。”他说，因为杂粮存量大，表地催生出不少杂粮市井。“二十年前，光咱们村里干这行的就有七八个，现正在只剩下咱们两个。”郭孝宝说，过去墟落集市或大或幼都有个杂粮市集，绿豆、幼豆、红幼豆、爬豆、芝麻乃至地瓜干，包罗万象。“田镇大集上的杂粮市从南到北有二里多地，叫买叫卖，人声噪杂，绝顶红火。现正在再去看，一个卖粮的也没有！粮食市正在墟落集市上全体消逝。虽说个体集市上又有为数不多的幼杂粮摊贩，但基础称不上市。”郭孝宝说，他现正在的营销倾向也爆发了转换，由最先的由村进城，造成了由城到村从大型杂粮批发市集批发再批发表地经销商，年销量也由过去岑岭时的上千吨低浸到目前的二三百吨。

　　幼杂粮为何变得云云“幼”了？相当一片面缘由要归到棉花身上。过去，杂粮要紧正在棉田里套种棉花四月份播种，覆上地膜后，正在田垄之间套种绿豆等。绿豆的孕育期为2个多月。等棉花长到人的膝盖高，绿豆也就成熟了，基础不影响棉花孕育。“棉花不减产，还能多出一季收入。棉农基础都搞套种。”郭孝宝说，套种以棉田、玉米田居多，要紧是棉田。过去家家户户种棉花，现正在种棉花的少了，幼杂粮也就落空了套种的根底。纵使有人种棉花也由于套种太费事，不肯再去搞套种。

　　笔者采访中明晰到，机器化操为难也迫使幼杂粮变得更幼。现正在，有的杂粮作物从处置到成效仍旧沿用最原始的功课体例，比方绿豆成效用手撮，芝麻成效要摔打，大豆要用轱辘碾。“现正在墟落经济是打工经济，打工一天200来块钱。老公民是啥省事种啥。”郭孝宝说。

　　以绿豆为例，按目前高青县平终年份的亩产量和市集价筹算，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。然而由于种杂粮太“繁杂”，农夫如故不念种。“豆科作物的特质是果实不正在同偶尔间成熟。拿统一株作物来说，早熟的和晚熟的工夫相差五六天杂粮。早成熟的如不实时撮下来会爆正在地里，变成吃亏。”郭孝宝说，绿豆的成效是熟一个撮一个，不可熟的提早撮，回家晾晒会影响成色，低落品德；成熟了的不实时撮，就会爆正在地里；况且起码要撮两遍，多的能抵达五六遍麻将胡了2。”

　　相较而言，大田作物的日子要好过得多。由于大田作物面积大，市集广，机器临蓐厂家允许正在大田作物机器上多参加。大田作物一律完成了机器化，机器功课有厂家成熟的身手任职。

　　大田作物相干国度粮食安详，幼杂粮行为主粮的添补，它的存正在是否无足轻重？高青农业局副局长杜作忠对这一说法持否认立场。他说，跟着人们炊事养分见解逐步确立起来，养分一共、滋味适口的幼杂粮会越来越受到市民接待。就食用杂粮的伎俩，郭孝宝创议到：做饭前可将硬质杂粮先放正在水中浸泡一段工夫，然后文火熬煮。“不长工夫，做出的稀饭色香味俱全。”

　　与幼麦杂粮、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量比拟，杂粮作物的产量彰彰偏低。“大田作物完成了良种全掩盖，降低了质地增添了产量，而杂粮的产量仍旧撑持正在一个较低秤谌。平终年景，绿豆的产量为200多斤/亩，大豆，400斤/亩算是高产了。”郭孝宝号令种子公司正在良种繁育上做著作，趁早培植出高产优质的幼杂粮作物种类来。

　　与大田作物有成熟配套的机器化任职比拟，杂粮作物目前撑持正在一个较低的机器化秤谌上。“市集上少有特意针对某一杂粮作物的农机具麻将胡了2，杂粮面积过于眇幼，限造了机器的研发施行。机器化的进展滞后又反过来限造了杂粮的进展。

　　杂粮也需“大田化”。边角零碎之地并非杂粮保存之地，杜作忠说，杂粮也适宜大田化种植。该县常家镇台李村丰饶粮食配合社客岁试种张杂谷8号幼米获取告捷，本年他们将面积夸大到200亩，并与大型超市签署了每斤6元的收购合同杂粮。按幼米亩产700斤筹算，丰饶配合社的幼米亩收益将达3500元，扣除参加本钱，纯收入可达2500元，成效比大田作物超出不少。李峰麻将胡了2打破瓶颈幼杂粮也有上将来