近年来，种种慢性疾病和肿瘤的患病率都浮现出光鲜的上升趋向，因此越来越多的人最先珍贵己方的强健、珍贵家人的强健。

　　群多都明确常吃杂粮比天天精米、白面要好。但全部要奈何吃呢？比力常见的法子即是，给大米配个同伴杂粮，一道蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对待防备“坏胆固醇”升高有必定效用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　别的，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，另有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素比力周密，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质集合，能使这些物质落空致癌性杂粮。

　　别的，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生气升高2倍～3倍，从而低落癌瘤的发作率。

　　红豆含有大宗的钾元素、炊事纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的成果。

　　别的，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有富厚的养分素，都是米饭的好同伴。

　　豆类和全谷物的质地比力坚实，无论煮粥仍旧做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。云云煮出来口感才会更好。

　　蒸寻常白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比力伏贴，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，于是，蒸饭时应恰当升高水的比例至1:1.5~1:2足下为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会采取电饭锅，但究竟上，电饭锅的蒸饭成效往往是为精白米安排的，对待种种粗杂粮来说，火力多少有些不敷。

　　倘若煮不软，硬国国的颗粒不光口感差，更会毁伤脾胃，此时就可以运用电压力锅的“杂粮饭”成效来蒸杂粮。

　　当然，倘若只要电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸功夫长一点，蒸好后再焖一刹也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，一律不会增多消化编造的责任。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮最先增添，等身体逐步适合后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚最先吃时量要幼，好比占到主食的1/10，然后逐步加量，给消化编造一个适合的功夫。

　　食用频率上也要考究循序渐进，好比最先一周三次杂粮，等肠胃适合了，再逐步增多到每天都吃。常吃杂粮有益壮健