夏季炎炎，绿豆汤成为很多人的消暑佳品。原来，豆类食物不只能以清热解暑，还蕴藏多重壮健甜头。一位网友分享，其母因高血压不肯服药，转而食用杂粮及豆沙，数月后血压明显降低至寻常畛域，这恰巧验证了杂粮与豆类对壮健的正面影响。

　　不少相同案例指出，继续摄入杂粮豆粥有帮于调治血脂并鼓吹体重执掌杂粮。这些主动成果激励了人们的好奇：杂粮和豆子为何能带来如此的壮健更正？

　　现实上，豆类依照养分因素可分为两大类：大豆和淀粉豆。大豆，如黄豆、黑豆等，富含高卵白、脂肪及炊事纤维，时时用于造造豆腐、豆乳等，而非直接行动主食。比拟之下，淀粉豆类杂粮，席卷红豆、绿豆等，脂肪含量低，淀粉含量高，可造成豆沙杂粮、粉丝等，是高卵白的主食采选。

　　豆类是钾和镁的优质泉源，对庇护血压太平至合主要。相较于精白米面，淀粉豆的钾、镁含量跨过数倍至数十倍，有帮于调治体内钾钠平均，对高血压患者尤为有利。豆类卵白质同样有帮于血汗管壮健，多项钻研显示，扩展淀粉豆摄入与血压降低相合系。

　　另表，豆类中的抗养分因素，如多酚、植酸、皂苷等，虽需适量摄入，却对局限血压、血脂、血糖有主动功用。豆类还富含B族维生素，越发是叶酸，有帮于消浸血汗管疾病的危害因子——同半胱氨酸程度。况且，淀粉豆因其高饱腹感和低血糖天生指数，成为辅帮减重的理思食材。

　　假使有人担忧豆类惹起的肠胃胀气题目，但它们也是抗性淀粉和益生元的泉源，有帮于肠道壮健。对付大无数人而言，适量食用豆类，如豆粥、豆饭，不只利于防备高血压、血汗管疾病，还能辅帮血糖局限。当然，消化才华弱或特定壮健情形下的人群应遵命医嘱调解摄入量。

　　总结而言杂粮，逐日摄入约50克熟豆，依照一面安逸度调解品种与量，即可享福豆类带来的壮健效益。而对付血压过低、肠易激归纳征患者以及肾功用、尿酸代谢卓殊者，则需幼心看待豆类摄入。准确应用豆类，不失为鼓吹壮健的有用饮食政策。

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