玻璃杯的上风，正在于利便玩赏绿茶的模样与色泽，盖碗是百搭茶器，利便限度茶汤的浓度。

　　假设锺爱乌龙茶的高扬香气，提议利用瓷质盖碗，质地精致，不会吸味，也便于摇香、闻香。

　　假设锺爱乌龙茶的浓厚风味，更推选紫砂壶，且紫砂保温性好，利便开水淋壶，保持壶温，确保冲泡温度。

　　紫砂壶透气性好，便于分散黑茶存储时出现的异杂气，且能泡出茶的口感主意，风味悠长。

　　白茶冲泡，原本没有太多范围，由于茶叶大凡较大，普通推选盖碗，冲泡利便，老白茶则更适适用壶煮。

　　扁形的绿茶，如龙井茶，密度较高，干茶铺满盖碗底部，薄薄的一层就差不多了。毛峰、瓜片等对照蓬松的绿茶，投茶量该当多少许，占盖碗体积的1/5摆布。

　　红茶的投茶量与绿茶差不多，铺满盖碗底部即可，也可能稍微多放一点。较为紧细的茶，如祁红、金骏眉，可能适量少放一点，投放量占盖碗1/5即可。

　　像铁观音云云，表形紧结、呈颗粒状的茶叶，大凡投茶量为盖碗的容积的1/5。

　　条索形的乌龙茶，像武夷岩茶，凤凰单丛等茶叶，大凡投茶量为盖碗或茶壶的容积的1/3。

　　黑茶差不多占盖碗容量的1/5。重口的人，无妨多放点茶叶，泡冲泡工夫可稍微延伸。

　　用80℃~90℃水温冲泡，细嫩的茶，水温稍低一点，粗老些的茶，水温稍高一点，太高的水温，大概烫熟茶叶，让茶汤失落鲜活感。

　　85℃~90℃的水冲泡，可能依旧红茶香甜的口感，温度太高，有些质地不太好的茶大概会显示酸涩感冲泡。

　　白毫银针、白牡丹用80℃~90℃水温冲泡，了得其鲜甜味。原料较粗的贡眉用滚水冲泡冲泡。原本白茶由于工艺情由，即使是白毫银针，用100滚水冲泡，也没有题目冲泡，不会显示烫熟了茶叶，显示绿茶熟汤味的形势。

　　以上条款，仅供参考，各花入各眼，偏好差别，大家喝大家的茶，酌情增减茶叶，适量调整水温，美味便好。

　　关于大一面茶友来说，正在接触新茶类之前，总要做很多的作业，好比这茶该如何买？哪里买的正宗？价钱多少？

　　绿茶大家都是正在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，这些嫩叶娇弱，不行用高温（指100℃滚水）冲泡。

　　假设抉择带盖子的茶具的话，它禁止易散热，工夫长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得至极混浊，并且还会显示闷味，不分明（要明确，咱们喝绿茶即是看中它的鲜爽感）。

　　冲泡红茶所用的白瓷盖碗，最好选用敞口、稍大的白瓷盖碗，这种盖碗散热疾，也容易职掌好出汤工夫，能帮帮咱们泡出好喝的茶汤。

　　并且用白瓷盖碗泡红茶， 还拥有玩赏价格，血色的汤、白色的底，能陪衬出汤色的明艳。

　　同时，由于白瓷盖碗的特征，不会罗致岩茶的汤水冲泡，不妨保存岩茶的原滋原味，不妨确凿推断出岩茶品格的长短。

　　正在白瓷盖碗的陪衬之下，岩茶的汤色深浅、叶底的蔓延环境、脉络走向等都能闪现无疑。

　　且岩茶汤水的浓度易受出水工夫影响，而用白瓷盖碗冲泡岩茶，不妨确凿把控工夫，能做到5秒出水，这是其他茶具所不具备的。

　　而老白茶，可能用煮茶壶煮饮，云云喝起来尤其醇厚，老白茶的枣香、药香也尤其鲜明。

　　像普洱茶熟茶一类，还可能选拔用紫砂壶冲泡，陈放多年的普洱茶，不免会有陈味显示，用紫砂壶冲泡，可能吸走一面的陈味，让茶汤的味道更好，尤其细腻、轻柔。

　　黄茶正在加工经过中，也是利用芽头娇嫩的茶叶创造而成，思要感觉鲜香、甜蜜味道，用玻璃杯冲泡最好。

　　不推选茶友们利用自来水冲泡，自来水水质偏硬，又有大概会含有漂白剂之类的，沏茶时容易出现异味，且泡出来的茶口感差，容易有心酸感。

　　非论冲泡时水温要多少度，肯定是要先把水烧开才行，不成能只加热到90℃就停息加热。

　　精确的法子该当是，水开了之后，您不要赶忙就把它倒到杯子里沏茶，等约莫一两分钟的后再倒水。

　　凭据茶叶属性出水即可，假设不明确茶叶需求浸泡多长工夫好喝，提议刚劈头的时期先采用疾出水的形式冲泡。

　　沏茶最笑趣之处正在于：统一种茶，差其它人冲泡、用差其它茶具冲泡、用差其它水温冲泡都市有纷歧律味道和感觉。

　　假设您还正在怀疑茶叶要如何冲泡，提议茶友们多操练，多对照，云云一来方可职掌精华和重点。

　　绿茶，是指选用茶树的新叶或芽，未经发酵冲泡，经杀青、整形、烘干等工艺而创造的饮品。

　　乌龙茶，乌龙茶，亦称青茶，乌龙茶是经历采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后造出的品格优异的茶类。

　　差其它茶类，有差其它冲泡形式，曾写过一篇著作，此中先容了六种茶适合的冲泡形式。如绿茶适适用玻璃杯冲泡，黑茶适合煮着喝……有茶友问：“有没有一种茶具，能泡十足的茶，云云就不必买一堆的茶具了。”

　　实在实在要如何操作？下文教你，看完这篇著作，你就能成为茶桌上最会沏茶的那位。

　　若是用太高温度冲泡绿茶，容易烫伤茶芽，以致绿茶里的茶多酚、咖啡碱等物质太甚析出，导致茶汤心酸。

　　除了盖碗冲泡，绿茶的榜样泡法为玻璃杯泡法。取200毫升玻璃杯，抓一幼撮绿茶（2克）摆布，注入85℃滚水。静置瞬息，即刻援用。

　　用白瓷盖碗冲泡黄茶，可把适量的黄茶放入盖碗，然后注水，水沿着盖碗顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡。

　　正在水流的效率下，茶芽上下浮动，开释味道。冲泡时，盖碗别加盖闷泡，不然茶汤容易心酸。

　　用玻璃杯冲泡君山银针，可鉴赏茶叶似群笋破土渐渐起落，有“三起三落”的妙趣异景。

　　遵照白茶的存放年份，可分为新茶和老茶。凭据状态的差别，可分为散茶、饼茶。

　　非论怎样分类，都可能用白瓷盖碗冲泡。用白瓷盖碗冲泡，可百分百保存白茶的香气。

　　用白瓷盖碗冲泡，提议利用100℃水温冲泡。越发是冲泡老白茶时，水温定要够高。若水温不足，白茶中的香气物质无法十足开释。

　　正在高温的效率下，白茶中的物质开释，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类化合物、果胶物质等物质溶于水中。使得汤水醇厚、轻柔、顺滑，味道甘醇。

　　新白茶正在高温之下，高沸点香气物质挥发而出。咱们闻到的香气，多为花香（栀子花香、木樨香、含笑花香）。茶汤天润，轻柔，花香落水，极佳的吃茶体验。

　　如果温渡过低，白茶中的味道物质、香气物质无法十足开释，茶汤阴柔，花香颓丧，远不如高温沏茶来的香气高扬。

　　乌龙茶品种多，常见有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙，种类之多，让爱茶之人有更多的选拔。

　　如闽北乌龙（武夷岩茶）多为高香种类，正在冲泡时，提议诸位利用悬壶高冲的伎俩。正在水流的激荡下，武夷岩茶里的浓郁烃物质劈头激烈运动，变成各式香型。

　　武夷岩茶常见的香气为花香、果香，除此除表，又有丛香、桂皮香、木质香等香型。

　　定点注水，可正在盖碗杯壁上定点，不要直接将滚水冲正在茶叶上，避免出显示心酸感。

　　除了注船员法，还要谨慎冲泡的水温。冲泡武夷岩茶，要用100℃水温，不然无法感觉到岩茶的高香以及醇厚的汤水。

　　红茶冲泡要用多少度的水温，备受争议，有人以为红茶娇嫩，不行用高温冲泡，用85℃水温冲泡。又有人以为，好茶不怕开水烫，红茶用100℃水温冲泡。

　　窃认为，红茶冲泡用多少度水温，要看是泡什么茶。假设是冲泡红碎茶，水温不宜过高。如果冲泡正山幼种，提议高温冲泡。

　　定点注水，将点定正在盖碗壁上，注入滚水。正在水流的效率下，红茶叶片上下浮动，开释味道。

　　环壁注水法，即注水的时期沿着盖碗边沿注水。避免直接将水冲沏茶叶上，变成茶汤心酸。

　　黑茶，属于后发酵茶。正在后发酵的经过中，需求霉菌的出席。为确保黑茶不妨天然发酵，需求肯定的温度和湿度。

　　用白瓷盖碗洗茶，经过纯洁。投茶后，注入滚水，注水时，用螺旋注水的形式，让茶叶充盈浸泡正在水中。然后倒出茶汤。

　　洗茶时，出水速率要疾，不成让茶叶长工夫浸泡此中，不然味道物质开释过多，之后几泡没啥滋味。

　　盖碗表面有一层釉，润滑，不罗致茶汤、不罗致茶香，洗刷利便。只须正在正式冲泡前，把盖碗洗刷洁净，用滚水烫洗事后，即可劈头冲泡。六大茶类冲泡法