克日，香飘飘食物股份有限公司（以下简称“香飘飘”）公布2022年半年度功绩预亏布告。呈文显示，香飘飘2022年上半年度归股净利润亏折约为1.2亿元，客岁同期归股净利润亏折6225.64万元，同比增亏92.75%。

　　家喻户晓，香飘飘的拳头产物是冲泡类奶茶，这是公司最合键的收入和利润由来，功绩亏折也与该类产物销量下滑有直接相合。同时，香飘飘合键竞品如立顿、优笑美、相约等品牌，不单同样大白出“卖不动”的窘况，以至还淡出了民多的视野。

　　但反观冲泡饮品赛道却类似照样很喧嚷，更加是咖啡和茶饮这两个细分品类。据驼鹿新消费不全部统计，近两年冲泡类咖啡茶饮界限发作了36起融资事务，个中三顿半、隅田川、永璞等冲饮咖啡品牌均获取多轮融资。

　　同为冲泡赛道的选手，速溶咖啡和冲沏茶饮能被血本偏幸，为何固体奶茶就不香了呢？

　　克日，驼鹿新消费随机走访北京一住民区邻近的方便店时挖掘，时值冲泡类产物的出卖淡季，冲泡奶茶的备货程度和出卖量都大幅降落。

　　正在方便蜂一进门的地点，有一个特意摆放冲泡奶茶的货架，昭着是正在惩罚存货，上边有香飘飘经典奶茶、鹿角巷固体奶茶、阿萨姆手摇奶茶、果遇茶爆摇奶茶4种产物正在售，分娩日期合键是正在本年的3、4月份。

　　正在51方便店最里层货架的右上角，也有少许杯装奶茶正正在出卖中，但惟有香飘飘一种品牌，分娩日期多数是本年3月份。开业员告诉驼鹿新消费：“这些都是之进步的货，现正在因为天色热，这种热水冲泡的饮料卖得慢，冬天卖得还多些。”

　　而正在旁边的京东方便店里，全体门店都没有挖掘杯装奶茶，惟有少许袋装的优笑美还挂正在货架边上。开业员呈现：“也许是炎天厂家产量少的来历，我之前问了供货商几次都说没有货。”

　　随后驼鹿新消费又去了一家华联生存超市，正在二楼歇闲食物区看到了杯装的香飘飘和袋装的优笑美，与方便店比拟，超市的产物数目和口胃拔取昭着加倍充裕。但从分娩日期来看，最早是2021年10月份，其次是2022年1月份，最新的也正在2022年4月份。

　　另表，正在另一边的即饮饮料货架上，还摆放着兰芳园液体奶茶和MECO果汁茶，而正在以上几家方便店里，险些都没有看到这两个产物的身影。兰芳园和MECO是香飘飘旗下的两个子品牌，个中兰芳园定位为更高端的奶茶产物，MECO则是主动开荒非奶茶类饮品市集的代表，但目前这两个品牌组成的即饮营业板块尚未发育成熟，公司产物简单的状态短期内难以取得改良。

　　尽量国内冲泡奶茶市集格式依然根本安定，香飘飘和优笑美两大品牌吞没了绝大片面的市集份额，但杯装饮品的产物特征使其正在饮料界限面对繁多角逐巨头，如团结、康师傅等老牌企业。正在每家方便店和商超中，货架和冰柜里都列举着多数种瓶装饮料，喜茶等年青化品牌也下场构造思要分一杯羹，正在冲泡赛道败北的香飘飘们思要闯进即饮界限并阻挠易。

　　与此同时，行为主打速冲的奶茶品类，正在产物口胃和消费者体验上与新茶饮比拟险些也没有上风。一位正在北京的媒体管事家张然告诉驼鹿新消费：“香飘飘这种冲饮奶茶确实很省钱，但却不行凭据我的口胃调剂甜度和增加幼料，况且相看待本身起头冲，点一个表卖更便利，结果一杯根蒂款珍珠奶茶也并不贵。”

　　正在奶茶粉冲泡的奶茶1.0时间，香飘飘和优笑美即是彼时的新消费冲泡，人手一杯代表的是时尚；但当到了鲜果+线的时间，冲泡奶茶彰彰没有跟上消费升级的步调，慢慢遗失了都邑年青人消费者的爱好。

　　行为杯装奶茶行业市集拥有率第一的筹划企业，感触到危境的香飘飘也正在主动实行产物升级，如正在冲泡产物方面除经典系列以表，还推出好料系列和啵啵牛乳茶；并测试拓宽培养新的营业拉长弧线，如推出果汁茶、液态奶茶等即饮产物；以至为了加强品牌的年青化认知邀请当红明星行为代言人。

　　实践上，杯装奶茶“卖不动”的合键来历正在于年青人消费习性和消费理念的变换，而香飘飘正在产物的立异性子上并没有打破品牌起色的拘束，营销只可带到临时的流量，但思要挽回消费者，最要害的照样产物。

　　正在2021年的年度财政呈文中，香飘飘曾呈现冲泡类产物将实行渠道下重和区域深耕，而即饮产物则周旋聚焦都邑和原点渠道。这也意味着正在没有培养出可能撬动都邑市集的爆品之前，县域市集将负责起出卖额的重任。

　　确实，正在少许并不郁勃的州里中冲泡，香飘飘照样有很大市集的。一名正在河北省鱼儿山镇开超市的幼姐南南告诉驼鹿新消费：“杯装奶茶热的时刻确实欠好卖冲泡，但咱们这里热的时刻就那么几天，冬天时一个月可能卖出三、四箱，大超市比我这里卖得还多。”

　　同镇的微微也呈现：“我特殊心爱喝奶茶，然则镇上并没有正儿八经的奶茶店，而且惟有一家，我去店里买也是奶茶粉沏好的，还不如买杯装的回来本身冲。”

　　如此的州里根本上都存正在年青人少、消费志愿低等共性题目，假使如此，留给冲泡奶茶的时辰也不多了。7月13日，蜜雪冰城正在大多号公布了绽放寰宇州里加盟的布告，一朝多量加盟商进入州里拓店，无疑将进一步挤压冲泡奶茶的市集。

　　正在县城常住的秀秀就深有融会，她说：“我也是一个奶茶喜爱者，根本每周城市喝一两次，两年前我家里根本城市囤着各式口胃的香飘飘或者优笑美的奶茶冲泡。然则就这两年里，惟有这么大的幼县城开出了十几家奶茶店，较早开出的有阿牛与仙草，尚有少许不出名的奶茶，自后很速又有了益禾堂冲泡、书亦烧仙草、蜜雪冰城、茶芋畈逅、鲜果光阴、本宫的茶等多个奶茶店，我也久远没有买过杯装奶茶了。”

　　各式迹象解释，摆正在冲泡奶茶眼前的实际是：要么加快立异，要么加快失败。但目前来看，行为“奶茶第一股”的香飘飘也尚未查究出行之有用的转型步骤冲泡，一二线市集还未打作声量，下重市集能否守住也未可知。

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